Типы хозяйственных ножей в основном включают ломающиеся, выдвижные, фиксированные и складные.
Наиболее распространенным типом является ломающийся хозяйственный нож. Лезвие имеет длинное и острое лезвие, которое разделено на несколько равных секций на задней стороне лезвия. Когда лезвие перестает быть острым, его можно сломать в соответствии с положением реза, а оставшееся лезвие, которое не было изношено, можно использовать.
Выдвижной нож может контролировать выдвижение и втягивание лезвия, что удобно для переноски. Он безопаснее. Лезвие можно хранить в рукоятке, когда оно не используется, чтобы предотвратить его перемещение и обеспечить безопасность.
Фиксированные универсальные ножи часто используются в условиях резки с высокой частотой использования. Этапы выдвижения и втягивания опущены. Лезвие не будет двигаться при частом использовании. Его можно использовать сразу после извлечения. Когда лезвие изнашивается, можно заменить его новым.
Компактная складная конструкция складного ножа позволяет легко носить его в кармане. После того, как он разложен и использован, его можно превратить в фиксированный или выдвижной тип. Главные особенности — портативность и универсальность.
Кроме того, существует множество вариантов универсальных ножей в зависимости от области применения и использования, например, безопасные ножи, детские универсальные ножи, прочные универсальные ножи, прочные универсальные ножи, многофункциональные универсальные ножи, универсальные ножи в форме ручки, резаки для бумаги, ножи-компасы и т. д. Эти различные типы универсальных ножей имеют свои собственные характеристики и подходят для различных сценариев использования и потребностей.